مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع المطبخ المغربي  يقدم مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

مقادير و طريقة تحضير مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

مملحات مغربية 2013 من الاخت ام البنات جزاها الله عنا كل خير

مقادير عجين مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

زوج زلايف دقيق الفورص

رشة ملح

رشة سكر

رشة من خميرة الحلوة من اجل القرمشة

طريقة تحضير مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

تجمع العجين بالماء البارد و تعجن جيدا و تدهن بالزيت و تترك لترتاح قليلا

مقادير حشوة مملحات مغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور

تشحر حبة بصل مع القليل من الزيت و فص من الثوم مفروم حتى تذبل نضيف له باقي الدجاج مفتت المطهو مسبقا

بالاضافة الى التوابل : ملح + ابزار + سودانية اختيارية + سكنجبير  ثم نضيف الشعرية الصينية بعد ان نكون قد نقعناها  في الماء الساخن و صفيناها و قطعناها 

و في الاخير نضيف الزيتون و المعدنوس نترك الكل على النار لدقائق ثم نترك الحشوة لتبرد

و هنا مكونات المملحات المغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن بالصور جاهزة بالاضافة الى خليط الزيت و الزبدة لبسط العجين و يجب ان تكون الزبدة كثيرة

نبسط العجين رقيق جدا  و ندهنه بالزيت و الزبدة و نقسمه الى نصفين 

و الطريقة موظحة بالصور

ندخل المملحات المغربية 2013 : محينشات و بريوات مالحين بعجينة المسمن الى الفرن يجب ان يكون جد ساخن للتتقرمش المملحات

و تقدم ساخنة و بالصحة و الراحة

كرواصون باللوز

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع المطبخ المغربي  يقدم كرواصون باللوز

كرواصون باللوز

مقادير و طريقة تحضير كرواصون باللوز

مقادير كرواصون باللوز

نصف كيلو دقيق

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة

ملعقتان كبيرتان سكر

دانون ديال درهم او ربع كاس ياغورت بالنسبة للجالية المقيمة بالخارج حيت معندهمش دانون ديال درهم هههه

علبة دانون ديال درهم نملاها بالزيت طبقا الجالية ديالنا يستعملو ربع كاس زيت

كاس ماء دافئ او حسب نوعية الدقيق

طريقة تحضير كرواصون باللوز

بعد ان تجمع العجين نتركها لتخمر 

نشكلها حرابل طويلة تقطع الى مربعات نبسطها على شكل هلال نمرره في ابيض البيض المخفوق مع قطرات من الحامض ثم في اللوز مهرمش مخلط مع القليل من السكر ممكن اضافة ملعقة او ملعقتين من القرفة

نتركها لتخمر لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم ندخلها للفرن لمدة ربع ساعة

و بالصحة و الراحة

حلوة غريبة الكركاع

مقادير:

• 500غ كركاع(جوز)مطحون
• 4أبيض بيض
• قبصة مسكة
• قبصة ملح
• 250غ سكر
• كلاصي
• معلقة حساء دقيق
• نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى

• لتزيين:

• سكر كلاصي
• حبات جوز.

• طريقة التحضير:

يطرب بيض+ملح+سكرحتى يصبح أبيض ومتماسك. .يخلط دقيق+جوز+خميرة حلوى ويضاف له بيض. يعمل من خليط كويرا وتنفد في سكر كلاصي و تزين بنصف حبة جوز تصفف ي صفيحة فرن تطهى لمدة15دقيقة

طريقة تحضيرغريبة اللوز و الشكلاط

طريقة تحضيرغريبة اللوز و الشكلاط
المقادير:
– 300 غرام لوز مسلوق ومنزوع القشرة – 150 غرام سكر مفتت ( سكر سنيدة) – 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة – ملعقة صغيرة ماء الزهر – 2 بيضات – 2 ملاعق حساء غبرة الكاكاو – 2/1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
التزيين:
– عقيق ذهبي – شكلاطة سوداء سائلة – قطع دائرية من الورق للخبز ( تباع عند بائع مواد الحلويات)
طريقة التحضير:
– بعد سلق حبات اللوز ونزع قشرتها، تجفف بمنديل وتسحق بعد خلطها بالسكر المفتت (تسحق مرتين حتى نحصل على عجين لوز لين) – نضيف البيض، ماء الزهر، القرفة،غبرة الكاكاو ثم الخميرة ونخلط العناصر جيدا – نترك الخليط وسط آنية من زجاج ويغطى ويوضع بالثلاجة ( البراد) لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى يتشرب العجين البيض – نضع قطع الورق الدائرية فوق صفيحة الفرن – نملأ الجيب الحلواني بالعجين،نخرجها عبر الجيب الحلواني على شكل غريبات صغيرة – بعد الانتهاء من ملأ القطع الورقية،نضعها في فرن ساخن مدة 25 دقيقة – نخرج الصفيحة من الفرن ونزيل القطع ونصففها فوق صينية الثلاجة ثم نزينها عبر الجيب الورقي بخيوط رقيقة من الشكلاطة السوداء – نضع فوق كل قطعة حبة من العقيق الذهبي الملون ونتركها حتى تبرد خيوط الشكلاط فوقها وتقدم مع فنجان قهوة.

طريقة تحضير حلوة الرخامة المغربية

أقدم لكم اليوم طريقة تحضير حلوة الرخامة المغربية التي هي من الحلويات الدارجة في عيد الفطر. هذه الشهيوة المغربية تقدم في المناسبات و الأفراح المغربية غاية في اللذة من المطبخ المغربي

حلوة الرخامة هي من الحلويات الدارجة في عيد الفطر المبارك . هذه الشهيوة المغربية تقدم في المناسبات و الأفراح المغربية غاية في اللذة من المطبخ المغربي

مقادير شهيوة حلوة الرخامة المغربية

المقادير لقياس صينية مستطيلة طولها34 وعرضها 23
600 غ شوكلاطة بيضاء
600 غ شوكلاطة السوداء
قليل من الشوكلاطة السوداء
750 غ من كاوكاو اي الفول السوداني محمر ومطحون جيدا
قليل من العسل

طريقة تحضير شهيوة حلوة الرخامة المغربية

نضع بلاستيك في الصينية

نذوب 300 غ من الشوكلاطة السوداء ونضعها في الصينية ونتركها حتى تجف
نذوب 300 غ من الشوكلاطة البيضاء
نضيف العسل الى كاوكاو ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة وليست لينة

ثم نضعه فوق الشوكلاطة السوداء بعد ان تجف

ثم نصب فوقها الشوكلاطة البيضاء

نحضر الشوكلاطة السوداء في حقنة
ملاحظة نشتري حقنة ونخصصها للحلويات لاننا سوف نحتجها في بعض الوصفات المقبلة

عندما نضع الشوكلاطة البيضاء بسرعة نزينها بخطوط الشوكلاطة السوداء قبل ان تجف

نعمل خطوط باتجاهين متعاكسين بعود اسنان قبل ان تجف الشوكلاطة

هذه صورة الحلوة بعد ان نزينها ثم نتركها حتى تبرد جيدا ولا توضع في الثلاجة لانها سوف تتكسر عند التقطيع

بعد ان تبرد تقطع الجوانب

ثم تقطع الى مربعات اومستطيلات على حسب ذوقك

ندهن الصينية بالشكلاتة السوداء

نمدد عجينة الفول السوداني

بعد وضع العجينة ندهنها بالشوكولاتة البيضاء

نزين بالشكولاطة السوداء

الشكل النهائي للتقديم